پرتقال یکی از قدیمی ترین میوه هایی است که بشر از آن استفاده می کرده است و در حدود 500 سال قبل از میلاد مسیح کنفوسیوس از آن نام برده است. پرتقال اولیه ، کوچک ، تلخ و پر از هسته بوده است که در اثر تربیت مهندسی ژنتیکی و همچنین انتخاب نوع بهتر و کود کافی درشت تر و شیرین تر شده است. 

پرتقال درخت کوچکی دارد و از خانواده Rutaceae است و برگهای سبز دارد. گل های آن معطر وبه رنگ سفید است. میوه آن معطر و در اندازه متوسط است، در برخی ارقام درشت و پوست آن نارنجی کمی ناصاف و گوشت آن شیرین یا ترش و یا میخوش و بسته به انواع مختلف دارای رنگ زرد یا تیره و قرمز است.

ترکیبات موجود در پرتقال :

در 100 گرم پرتقال پوست کنده مواد زیر موجود است :

. آب : 86 گرم

. پروتئین : 1 گرم

. نشاسته : 2/0 گرم

. کلسیم  : 12 گرم

. فسفر  :40 میلی گرم

. آهن : 20 میلی گرم

. سدیم : 4/0 میلی گرم

. پتاسیم : 1 میلی گرم

. ویتامین آ : 200 میلی گرم

. ویتامین ب 1 : 200 واحد         

. ویتامین ب 2 : 1/0 واحد        

. ویتامین ب 3 : 04/0 واحد       

. ویتامین ث : 50 میلی گرم

. مصرف پرتقال بهترین درمان چاقی است و با مصرف آن کمبود املاح بدن برطرف و مقاومت طبیعی بدن زیاد می‌شود.
همچنین میوه پرتقال سرشار از ویتامین‌های A – B و C و همچنین آهن، فسفر، کلسیم، منیزیم، سدیم ، پتاسیم، مس، کلر، گوگرد، روی و غیره است.

. آب پرتقال، اثر مقوی و نشاط‌ آور دارد و با مصرف آن، غلظت خون کاهش پیدا می‌کند، لذا می‌توان پرتقال را محافظ سیستم عروقی به ‌حساب آورد.

. اگر آب پرتقال بدون پوست کندن میوه تهیه شود اثر مفیدتری دارد. آب پرتقال نوشابه‌ای مفرح و با خاصیت مدر و دارای اثر ضد سم است و مقاومت محیطی بدن را زیاد می‌کند.

. ویتامین C موجود در آن کلسترول خون را کاهش می دهد.

. موقع خواب تعدادی پرتقال شیرین بخورید مسهل خوبی است.

. پرتقال برای معالجه چاقی و گرفتن رژیم لاغری استفاده می‌شود. . طرز استفاده بدین صورت است که یک عدد پرتقال و 3 عدد لیموترش را پوست کنده و به قطعات کوچک تقسیم کنید بعد آنرا داخل دیگی ریخته و بان نیم لیتر آب اضافه کنید و بمدت 10 دقیقه بجوشانید . سپس سه قاشق عسل بان اضافه کرده و مجددا بمدت 5 دقیقه بجوشانید و آنرا صاف کنید . از این شربت 3فنجان در روز بنوشید.

. پرتقال برای لطافت و زیبایی پوست به کار می‌رود.

. دانشمندان سوئدی کشف کرده اند که خوردن پرتقال از سرطان لوزالمعده جلوگیری می کند.

. پرتقال مقوی معده و ضد گاز معده است.

. خوردن پرتقال ضد اسپاسم  و آرام بخش است.

. برای برطرف کرده چین و چروک صورت وشادابی آن قسمت خوراکی پرتقال را روی صورت بمالید و بعد از 15 دقیقه با آب بشوئید.

. پوست سفید پرتقال و ورقه های نازک بین قسمت های داخل پرتقال بهترین دارو برای کاهش کلسترول خون است.

. پرتقال ضد سم ، ادرار آور و نرم کننده سینه و ضد استفراغ است.

. امروزه ثابت شده که اسیدهای میوه حتی اگر به مقدار زیاد مصرف شوند برعکس اسیدهای شیمیایی اکسیده می‌شوند و در سلول می‌سوزند و سموم بدن را دفع می‌کنندوخون را قلیایی می‌کنند نه تنها کلسیم را کم نمی‌کنند بلکه موجب می‌شوند که کلسیم بیشتر روی استخوان جمع شود و استخوان بدن ما را محکم می‌سازد.

. اگر پرتقال را بعد از غذا به عنوان دسر بخورند دهان را پاک و ضدعفونی می‌کند ترشحات اسید معده را زیاد می‌کند و عمل هضم را آسان تر می‌سازد و اشتها را تجدید می‌کند به همین جهت مصرف پرتقال بعد از غذا به همه? افرادی که سو هاضمه دارند و مبتلا به یبوست‌های سختی شده‌اند توصیه می‌شود.

. سینه را نرم و سرفه را تسکین می دهد.

. مقداری ازپوست تازه آن را بجوشانیدو آب آن را دور بریزید و در ظرفی مقداری قند یا شکر و یک لیتر آب بریزید و پوسته ها را در آن انداخته و پس از 20 دقیقه جوشانده در بشقاب ریخته تا سرد شود و قبل از صبحانه آب آن را بخورید. ضد سم و مقوی است و یبوست را برطرف می کند.

. آب پرتقال را اگر با نمک بخورید برای رفع کرم های لوله ای روده مؤثر است.

. پرتقال اسهال صفراوی را قطع می کند.

. سنگ کیسه صفرا را از بین میبرد.

. هر روز تازه آن را به صورت بمالید، کک و مک صورت را برطرف می سازد.

. پرتقال به طور خاص به دلیل دارا بودن فولات برای پیشگیری از کم خونی ناشی از کمبود اسید فولیک مفید می باشد.

. همچنین تحقیقات نشان داده است افرادی که به طور منظم از مرکبات استفاده می کنند، تا 60 درصد کمتر به سرطان معده مبتلا می شوند. احتمالا "ویتامین C " در مرکبات سبب مهار تشکیل مواد سرطان زا در معده می شود.

. ویتامین C به پیشگیری از گاستریت (نوعی التهاب لایه های پوششی دیواره معده) که خود عاملی برای تشکیل سلول های سرطانی در معده است، کمک می کند.

. فیبر مرکبات از نوع نامحلول است، بنابراین به افزایش حجم مدفوع و سرعت بخشیدن به حرکت آن در دستگاه گوارش کمک می کند. به این ترتیب یکی از روش های پیشگیری از ابتلا به سرطان روده بزرگ، مصرف منظم و فراوان انواع مرکبات است.

. بیست گرم برگ خشک آن را در یک لیتر آب جوش ده تا پانزده دقیقه دم کنید بعد آب آن را صاف و شیرین کرده و هر شب قبل از خواب یک فنجان بنوشید. بی خوابی را برطرف می سازد.

. اسانس آن خاصیت ضد عفونی کننده دارد.

. جوشانده برگهای پرتقال برای شست وشوی ورم ها و کاهش درد  مفید است.

. نوشیدن یک لیوان آب پرتقال در روز به هضم غذا کمک می کند. اما همین آب پرتقال در شب سبب سوزش معده و عصبانیت می شود.

. پوست پرتقال برای روده ها بسیار مفید است و ترشحات کبد را تقویت می کند. مقوی و آرامبخش است، تحریک کننده اشتها است.

. پرتقال به سبب داشتن ویتامین ب2 از سرماخودگی در فصل زمستان جلو گیری می کند. و آنتی اکسیدان زیاد آن سموم و مواد زیان آور سلولها و بافتها را دفع می کند.اب پرتقال در کودکان یک ساله سبب تسریع در آمدن دندانها می شود. البته زیاد نوشیدن آب پرتقال هم خوب نیست سبب خورده شدن دندانهای کودکان می شود.

. پژوهشگران دریافته اند که نوشیدن 2 لیوان آب پرتقال در روز به مدت 6 هفته میزان فشار خون را کاهش می دهد.

. پرتقال دارای فولات است که به همراه قرص های اسید فولیک به پیشگیری از بروز اسپینا بیفیدا (بسته نشدن لوله عصبی) در جنین کمک می کند. لذا به مادران باردار مصرف منابع اسیدفولیک از جمله پرتقال توصیه می شود.

. اگر قبل از هر غذای روزانه یک فنجان بنوشید معرق و مسکن است، سینه را نرم و سرفه را تسکین می دهد، برونشیت، هیستری، تپش قلب و سکسکه را درمان می کند.

. پژوهشگران دریافته اند کودکانی که تا دو سالگی در هفته 4 تا 6 بار پرتقال(یاآب آن)را می خورند میزان ابتلای آنان به سرطان خون در چهارده سالگی تا نصف کاهش می یابد.

. نوشیدن نصف لیوان آب پرتقال در روز به پیشگیری از سکته نغزی کمک می کند.

. با پوست پرتقال اشیای چرمی براق می‌شوند.

. اگر چند دانه میخک را در پرتقال فروکنید ضد بید است به همین جهت در قفسه‌های لباس اگر چند دانه پرتقال را به همین ترتیب تهیه کنید و بگذارید.به کلی ریشه? بید را خواهد کند.

لازم به ذکر است همه خواص گفته شده در پرتقال رسیده یافت می شود.

 مضرات پرتقال نیز عبارتند از :

. در پرتقال موادی از نوع آلکالوئید ها وجود دارد که در مبتلایان به نارسائی کبد ایجاد حساسیت و ناراحتی می نماید ، بنابراین اینگونه اشخاص باید در مصرف پرتقال احتیاط کنند.